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[妈妈的疙瘩汤] 借调到北京工作的第一天,就在食堂里吃到了“疙瘩汤”,虽然没有…

时间:2021-08-28来源:现代文学网 -[收藏本文]

借调到北京的第一天,就在食堂里吃到了“疙瘩汤”,虽然没有做得那么美味,但还是勾起了我的,耳边仿佛传来妈妈熟悉的声音:“好吃的疙瘩汤来啦”!

疙瘩汤是北方传统的风味面食,妈妈是地地道道的南方人,怎么会做疙瘩汤呢?事出有因,爸是,1969年,解放军第28集团军从福建莆田换防到山西侯马,妈妈也跟着,随军到了北内蒙呼和浩特癫痫病能治吗方。妈妈性格大气随和,很快就融进驻地老百姓的。妈妈经常开玩笑说是半个北方人,我看妈妈的性格大大咧咧的,既有南方人的细腻,又有北方人的豪爽。妈妈手巧,很快就学会了北方的各种面食,印象最深的,要数疙瘩汤了。

小时候,一听说妈妈要做疙瘩汤了,就和我姐围在妈妈跟前转,只见妈妈麻溜地扎上围裙,戴好花袖套,先往面盆里倒面广东珠海癫痫病常见症状粉,堆得像座小山了,在顶上扒出个“火山口”,往里面徐徐倒冷水,慢慢搅匀,待水被面吸干后,开始揉搓和面,双手用力捣揣,一会儿就成了光滑的面团,只见妈妈一手捧着面团,一手握着筷子搓,变戏法一样,搓着搓着,小面疙瘩就落下来了,还不时撒了些面粉,以免小面疙瘩黏在一起,等妈妈手上的面团搓完了,小面疙瘩也堆成了小山,妈妈小心翼翼地把这些小面济南哪里看癫痫疙瘩下锅,盖上锅盖。

“什么时候煮好啊?”我在边上都等不急了,“很快就好!”妈妈笑眯眯地揭开冒了气的锅盖,只见小面疙瘩在高汤里欢快地跳舞翻滚,就把切好的西红柿和青菜加进去,有时还会加点鸡蛋和肉丝,那熟悉的味道,想想都馋。“好吃的疙瘩汤来啦”!妈妈一招呼,我和姐就迫不及待地围了上去,你一口我一口,呼哧呼哧,谁也北京哪个医院看癫痫好顾不上说话,直到吃得碗底朝天,一滴汤都不剩,妈妈在一旁看得乐呵呵。

年年,今又清明,我又想起妈妈了,妈妈做的疙瘩汤。时光荏苒,妈妈离开我们都快6年了,多少回里,依稀见到亲的妈妈,醒来时却只剩下满眼的泪水。妈妈留给我的何止是好吃的疙瘩汤?那可是满满的啊!

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